Cose da Spose - forum sul matrimonio www.cosedaspose.com

[Sveva]

La scelta del luogo del ricevimento è una delle decisioni più impegnative durante l'organizzazione del matrimonio,
non solo l'ambiente dovrà essere in tono con lo stile del matrimonio ma dovrà anche essere libero per la data prescelta (cosa non sempre facile se non ci si muove per tempo) e soddisfare una serie di requisiti importanti per la buona riuscita della festa.

Vediamo come procedere nella ricerca della location perfetta:

Innanzitutto, secondo me, occorre pensare al tipo di impronta che si vuole dare a questo evento,
si può prendere in considerazione l'eleganza informale di un buon agriturismo oppure il lusso senza tempo di una villa d'epoca,
ricordandosi sempre che il filo conduttore deve essere il buon gusto e il rispetto per i propri ospiti.

La location dovrebbe essere vicina al luogo della cerimonia, idonea al numero di invitati e con strutture adeguate al tipo di banchetto.

Cercate di non farvi ammaliare solo dal "bello"...il "funzionale" è importante tanto quanto..se non di più!
Recentemente sono stata invitata ad un matrimonio in una villa d'epoca bellissima...
unico neo? UN SOLO BAGNO per gli uomini e UN SOLO BAGNO per le donne (inteso proprio come unico lavandino e unico wc), senza porte a norma per portatori di handicap....per 150 invitati!
Questo è un esempio (terribile) di come il bello sia stato considerato più del funzionale.

Una volta capito se la struttura può essere idonea per quello che avete in mente va considerato l'aspetto del ricevimento vero e proprio:
dovrete scegliere se organizzare un pranzo seduti, un buffet in piedi o un mix fra i due.
La decisione deve tener conto sia del tono del ricevimento ma anche della tipologia di invitati (anziani, bambini piccoli, portatori di handicap) e.....del tipo di personale che la struttura mette a disposizione.

questo spesso è un tasto dolente...

A volte ci si trova a che fare con gestori improvvisati che pur di abbassare il prezzo omettono la scarsa qualità del servizio.
Si può offrire un pranzo da re ma se il servizio sarà pessimo...gli invitati si ricorderanno di quello!
Quando farete la prova del pranzo (e per il menù ne riparleremo in un altro post ) fate attenzione anche a questo aspetto che non è meno importante del resto, chiedete sempre...anche quello che vi può sembrare ovvio.
I tempi di attesa fra una portata e l'altra dovranno essere ragionevoli,
il personale di sala dovrà uscire dalla cucina quasi in contemporanea per tutti i tavoli,
dovrete avere chiaro quale sarà il numero dei camerieri in proporzione agli invitati,
chiedete SEMPRE se il personale presente alla prova sarà lo stesso del giorno del matrimonio,
parlate con lo chef se possibile,
chiedete informazioni sulla mise en place del vostro giorno, valutate se vi offrono la possibilità di scegliere il tovagliato...insomma cercate di capire quanta professionalità si cela dietro alla location dei vostri sogni!

ora lascio al parola a voi:
quali sono stati i fattori che vi hanno portato a scegliere la vostra location?
siete rimaste soddisfatte?
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[Meklec]

Alloooooraaaaa.... quando abbiamo iniziato a girare per scegliere la nostra location avevamo chiaro in mente:
- lo stile: masseria "elegante" con mura in pietra viva
- la necessità: avere più locali chiusi per permettere agli invitati di muoversi liberamente anche se il ricevimento si terrà in inverno
- le priorità: cucina interna, buona reputazione culinaria, buon rapporto qualità/prezzo e poi luminosità e sensazione di "calore" della sala.

Ci ha aiutato molto internet, perchè fra i vari siti abbiamo scelto almeno le sale corrispondenti allo stile ricercato, ed abbiamo individuato circa 8 sale se non mi sbaglio. Il resto abbiamo dovuto constatarlo sul campo!

Fra tutte le sale viste, quella scelta era quella che rispondeva a tutte le nostre necessità e priorità, con il miglior rapporto qualità/prezzo ed inoltre molto più comoda di altre che ad esempio avevano sì più locali "chiusi", ma che richiedevano dei giri "esterni" per accedervi...
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Guarda i miei preparativi cliccando sotto sul bottone "www"!!!

[Sveva]

sempre detto io che sei WeddingTerminator!
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[Meklec]

sveva ha scritto:

sempre detto io che sei WeddingTerminator!

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[momy81]

meklec ha scritto:

Alloooooraaaaa.... quando abbiamo iniziato a girare per scegliere la nostra location avevamo chiaro in mente: - lo stile: masseria "elegante" con mura in pietra viva - la necessità: avere più locali chiusi per permettere agli invitati di muoversi liberamente anche se il ricevimento si terrà in inverno - le priorità: cucina interna, buona reputazione culinaria, buon rapporto qualità/prezzo Fra tutte le sale viste, quella scelta era quella che rispondeva a tutte le nostre necessità e priorità, con il miglior rapporto qualità/prezzo ed inoltre molto più comoda di altre che ad esempio avevano sì più locali "chiusi", ma che richiedevano dei giri "esterni" per accedervi...

ovviamente non posso che quotare mek,con qualche piccolo cambiamento:
-dovendoci sposare d'estate,ci piaceva l'idea di avere uno scenario caratteristico anche all'esterno per poter proseguire la serata anche dopo la torta.

-oltre ad avere tutte le caratteristiche che cercavamo...con quella location è stato "amore a prima vista" circa 7 anni fa,quando ci siam stati la prima volta.premetto che all'epoca aveva la metà di quello che c'è oggi.
ma noi non abbiamo girato per niente,volevamo LEI

-ultima caratteristica,ma non meno importante:volevamo qualcosa che fosse tipico della nostra terra.avremo tanti ospiti che verranno da fuori,ci piace l'idea di far "assaporare" la Puglia anche in questo senso.
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[fecolina]

noi come momy non abbiamo girato per niente, sapevamo cosa volevamo, avendo partecipato ad un matrimonio in questo luogo con almeno il doppio dei nostri invitati andato non alla perfezione di più, e non ci siamo fatti distrarre da altro.
i requisiti fondamentali per me erano questi:
1- ottimo servizio, dall'organizzazione/gestione dei tempi al servizio in tavola, all'efficenza nel risolvere i piccoli intoppi senza disturbare ne sposi ne genitori e con personale ultra qualificato
2- ottimo cibo, con chef d'esperienza, qualità altissima e piatti unici e particolari che rappresentassero delle novità senza essere troppo d'avanguardia o troppo nouvelle cuisine
3- possibilità di essere unico evento della giornata (in realtà poi a pranzo hanno avuto un matrimonio di una cugina del cuoco ma tipo 20 persone molto easy ed in ogni caso quando sono arrivati i nostri ospiti degli altri non c'era nessuna traccia e tutto era già predisposto per noi)
4- possibilità di fare tutto il ricevimento o parte di esso (come poi è stato) all'aperto e con un servizio piuttosto snello e veloce.
5- per ultimi ci sono stati l'estetica e la vicinanza al luogo della cerimonia.
in questo senso, la villa cmq a noi piaceva moltissimo, antica (dentro forse fin troppo, unica cosa che mi perplimeva) con una splendida atmosfera nel giardino con il portico il laghetto la chiesetta, ma spesso mi sono chiesta se girando avrei potuto trovare di meglio, tuttavia non me la sono sentita di sacrificare o rischiare i primi 4 punti solo in funzione della bellezza della sala.
sulla distanza purtroppo non avevo molta scelta, era abbastanza lontanuccio ma era l'unico a quei livelli nei paraggi, altrimenti avremmo dovuto spostarci anche di più


alla fine siamo stati ripagati della nostra scelta, è bello sentirsi dire che il proprio matrimonio è stato fra i migliori, sapere che tutti sono rimasti soddisfatti e strabiliati da tanta perfezione.
e alla fine secondo me per com'è andata per l'eccellenza di tutto abbiamo speso davvero pochissimo (sempre paragonando a tariffe di altri locali famosi per la loro presenza scenica tanto quanto per la scarsità della loro cucina/servizio) in media fra le 30 e le 80 € in meno